遊牧民の味！バター茶の魅力と作り方

この頃バター茶が気になっています。

■バター茶とは

中国チベット地方などの遊牧民族で、日常的に飲まれている茶飲料です。

原料は、牛やヤギなどの乳から作られるバター、茶葉及び食塩です。

（写真はチベットの草原のイメージです）

高地にあるチベットは乾燥しやすく寒い日が多いため、バター茶の油により唇の乾燥を防ぐことができ、防寒作用があると言われて嗜まれています。

またお肉と一緒に頂くと油っぽくなく、眠い時には眠気覚しになるそうです。もちろんカロリーがあるので空腹にも効きます。 

お茶の香りが濃厚で、独特の味は試せば忘れがたく、そのためハマってしまう方が多くいるそうです。

ただし、バターを使うのでカロリー摂取に制限がある方（高血圧の方、糖尿の方、妊婦、肥満の方）は飲むときに注意が必要です。

チベットでは大きな木で作られた専用の入れ物でバターを手作りして一旦取り出します。そして抽出した茶葉を入れ物に入れ、出したバターも入れ物に戻します。それらの材料を混ぜてから鍋に入れて加熱すれば出来上がりです。

では、実際に作っていきましょう。

■バター茶の作り方

●準備するもの

⭐️　TEA TREEアッサムCTC茶葉

⭐️　牛乳

⭐️　バター

⭐️　砂糖（お好み）

⭐️　塩（お好み）

⭐️　コショウ（お好み）

●作り方

１．まず準備したカップにTEA TREEアッサムCTC茶葉を人数分入れ(スプーン一杯が一人分)、お湯を注ぎます。

【ポイント🎵】

　お湯の量は、茶葉がヒタヒタに浸るくらいです。また、しっかりと蒸らすために、カップには蓋をしましょう。蒸らす時間は1〜2分で構いません。

２．鍋に適量な牛乳を入れ、そして牛乳の四分の一水を入れ日に中火にかけ、沸騰したら弱火にします。

【ポイント🎵】

　中火にかけている際に、「ブクブク」と泡が立つ前に必ず、弱火にしてください。「ブクブク」と泡が立つまで温めてしまうと、牛乳の風味が飛んでしまいます。

３．２の鍋に１のカップ(茶葉とお湯)をそのまま鍋に投入します。二分ほど混ぜて火を止めます。

４．お好みの砂糖と塩を入れてから茶漉しを使ってカップに移します。（私は、お砂糖が多めがオススメです）

５．最後にカップにバターを入れて完成です。

６．コショウをお好みで入れるとパンチが効いた味になります。

いかがでしょうか。バター茶の作り方は、ロイヤルミルクティーとほとんど変わらないので、とっても簡単ですよね。是非試して見てください。

これぞ遊牧民族の飲み物！バター茶から生きるのに必要なエネルギーをたくさんもらえそう！というのが私の第一印象ですが、飲み進めるとその味にハマること間違いなしです！

私の場合、バター茶を飲みやすくするために塩の量は減らし、砂糖を加えました！

今回、バター茶に用いたTEA TREEアッサムCTC茶葉は、茶葉の味が濃厚でしっかりしていますので、バター茶にピッタリです。

是非、以下のリンク先からご覧になっていってくださいね。

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MACHICADO TEA TREE | 世界の茶葉・ギフト通販店＆タピオカミルクティー販売 | 岡山県津山市